Pasty
| Pasty | |
|---|---|
| gozogintza eta sukaldaritza | |
 | |
| Historia | |
| Jatorria | Kornualles eta Michigango goi penintsula |
| Jatorrizko herrialdea | Erresuma Batua |
Pasty edo Kornuallesko enpanada (kornubieraz: pasti) Kornuallesen jaten den haragi-pastel tradizional bat da, Ingalaterra hegoaldean[1]. Kornubiarren diasporaren bidez mundu guztira zabaldurik dago. 2011n Europar Batasuneko Indikazio Geografiko Babestua (PGI) estatusaren barnean sartzen da.
Prestaketa
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Ore hautsiaren barnean txahalki txikitua eta patata, arbi-aza eta tipula txikitua sartzen da eta gatza eta piperrautsaz apaintzen da. Ondoren labean egiten da.[2]
Ekoizpena
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Cornish Pasty Association elkarteak 87 milioi pasty ekoiztu zituen 2008an eta 60 miloi libera esterlinatan saldu ziren, Kornuallesko elikagai ekonomiaren %6a da hori.[3]
Ez da ezagutzen pasty-aren sorrera, baina antzinatik hainbat literatur lanetan aipatzen da. Kornubiar meatzari eta marinelek XIX. mendean mundu guztian zabaldu zuten eta pasty-aren aldaerak aurkitzen dira herrialde ugaritan, hala nola, Australian, Mexikon edota Estatu Batuetan.[4]
Iruditegia
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ (Ingelesez) «History of the Cornish Pasty» Historic UK (kontsulta data: 2025-04-13).
- ↑ (Ingelesez) Harris, Ann Pringle. (1988-02-07). «FARE OF THE COUNTRY; In Cornwall, a Meal in a Crust» The New York Times ISSN 0362-4331. (kontsulta data: 2025-04-13).
- ↑ (Ingelesez) «Cornish pasty in European battle for protected status» The Telegraph 2008-07-25 (kontsulta data: 2025-04-13).
- ↑ «Morcom/Morcombe One-Name Study» morcom.one-name.net (kontsulta data: 2025-04-13).
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]| Autoritate kontrola |
|
|---|
